Gewürz Bezeichnung

Als Gewürz verwendet werden die frischen und getrockneten Blätter, sowie das Kraut (mit Zweigspitzen).

Geschmack

Estragonblätter haben einen aromatischen, anisartigen Geruch, der Geschmack ist würzig und mild-bitter.

Zutaten

Estragon.

Synonyme

Estragonkraut, Esdragon, Dragonkraut, Dragun, Dragonbeifuss, Schlangenkraut, Drachenkraut, Bertram.