Gewürz Bezeichnung

Zum Würzen werden frische und getrocknete Blätter verwendet. Wurzel und Früchte sind im Aroma mit den Blättern identisch und können verwendet werden, wenn noch ein intensiveres Liebstöckelaroma erwünscht oder wenn kein frisches Kraut verfügbar ist.

Geschmack

Der Geruch des Liebstöckels ist kräftig würzig. Er entfaltet sich am besten, wenn man die Blätter zerreibt. Im Geschmack ist er zu Beginn süsslich, später würzig und erinnert entfernt an Sellerie.

Zutaten

Liebstöckel.

Synonyme

Maggikraut, Luststock, Suppenlob, Badekraut, Grosser Eppich, Stecklaub, Sauerstockkraut.