Gewürz Bezeichnung

Als Gewürz werden die reifen, getrockneten Samen ganz oder gemahlen verwendet.

Geschmack

Die ganzen Samen haben so gut wie keinen Gruch, aber beim Mahlen oder Kauen entwickeln sich ein Aroma, das ganz entfernt an Oregano erinnert. Der Geschmack des Schwarzkümmels ist aromatisch, pfeffrig und ein bisschen bitter.

Zutaten

Nigella.

Synonyme

Nigella, Zwiebelsamen, Römischer Koriander.