Gewürz Bezeichnung

Gehört zu den 5 Grundgeschmacksrichtungen und gilt als Geschmacksverstärker. Es handelt sich dabei um Salz der natürlichen Aminosäure L-Glutaminsäure.

Geschmack

Kann in zahlreichen Produkten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden wie zum Beispiel Saucen, Suppen, Boullion.

Zutaten

Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.

Synonyme

Natriumglutamat, Mononatriumglutamat, Monosodium glutamate, MSG, E 620, E 621