Gewürz Bezeichnung

Als Würzmittel werden die getrockneten, ganzen oder gemahlenen, hellgelb bis hellbraunen, kugeligen, 1.8 bis 2.5 mm grossen Samen verwendet. Ihre Oberfläche ist glatt, teils grubig.

Geschmack

Getrocknete Samen sind geruchlos, entwicklen aber beim Kauen einen scharfen Geschmack.

Zutaten

Gelbsenf.

Synonyme

Gelbsenf, Englischer Senf.