Gewürz Bezeichnung

Die verschiedenen ober- und unterirdischen Teile der Pflanzen werden frisch und getrocknet sowohl als Gewürz wie auch als Gemüse verwendet. Zum Würzen eignen sich auch die getrockneten Samen.

Geschmack

Alle Pflanzenteile sind stark aromatisch. Der Geruch ist durchdringend und der Geschmack etwas brennend-süsslich und würzig. Die Selleriesamen sind zudem leicht bitter.

Zutaten

Sellerieknollen.

Synonyme

Eppich.