Gewürz Bezeichnung

Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure. Säuren werden neutralisiert und das Gas Kohlenstoffdioxid wird freigesetzt.

Geschmack

Sein Geschmack ist neutral und wird in Lebensmitteln als Backtriebmittel eingesetzt.

Zutaten

Backtriebmittel: E500.

Synonyme

Natrii hydrogenocarbonas PhEur, Natriumbicarbonat, Natron, Bullrichs Salz, E 500