Désignation épice

On utilise comme aromate les petites graines séchées rondes à ovales, de 1 à 1,6 mm et brun clair à brun foncé.

Goût

Les graines séchées sont inodores, mais elles développent un goût fort lorsqu'on les mâche pendant un certain temps.

Ingrédients

Moutarde brune