Désignation épice

On utilise comme aromate les graines mûres et séchées, entières ou moulues.

Goût

Les graines entières n'ont pratiquement pas d'odeur, mais elles développent un arônme qui rappelle très légèrement celio de l'origan au broyage et à la mâche. La nigelle a une saveur aromatique, poivrée et légèrement amère.

Ingrédients

Nigelle