Désignation épice

On utilise comme aromate les fruits séchés entiers ou moulus (avec les graines), les huiles essentielles se trouvant principalement dans le péricarpe.

Goût

L'anis étoilé a le même arôme et la même saveur que l'anis, mais ils sont beaucoup plus intenses, chauds, sucrés et aromatiques.

Ingrédients

Anis étoilé