Gewürz Bezeichnung

Als Gewürz werden die linealischen bis lanzettlichen Laubblätter verwendet. Obwohl der Geruch an Zwiebeln erinnert, hat die krautige Pflanze keine Zwiebel. Wird vorwiegend als Suppengemüse z.B. mit Karotten und Sellerie verwendet.

Geschmack

Hat einen gemüsartigen Geruch, im Geschmack ist er scharf würzig und zwiebelartig.

Zutaten

Lauch.

Synonyme

Porree, Breitlauch, Winterlauch, Borree, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch.