Désignation épice

On utilise les feuilles comme aromate. On les utilise de préférence fraîches, car elles perdent nettement de leur saveur lorsqu'elles sont séchées. Elles peuvent néanmoins se congeler aisément ou servir à préparer un pesto original.

Goût

Les feuilles de cerfeuil ont un parfum et une saveur sucrés et aromatiques, et rappellent légèrement le persil et l'anis.

Ingrédients

Cerfeuil