Désignation épice

On utilise comme aromate les graines entières ou moulues, séchées, épluchées et en partie torréfiées.

Goût

Les graines de sésame fraîchement séchées ont une légère saveur de noisette. Leur arôme s'intensifie énormément à la torréfaction. L'huile de sésame foncée a un arôme de noisette très intense à pénétrant.

Ingrédients

Sésame