Désignation épice

On utilise comme aromate les graines du "poivre" sauvage et non cultivé. Membre de la famille des zanthoxylum, il n'appartient pas à la variété du poivre "piper nigrum".

Goût

Sa saveur poivrée fine et pourtant forte et incroyablement citronnée vient apporter une touche de finesse aux currys, soupes ou volailles.

Ingrédients

Poivre Andaliman